Uva Vermelha

Comum aos franceses, o hábito de tomar vinho tinto lhes atribuía uma característica salutar: eram menos propensos a males cardíacos do que outros povos. Descobriu-se mais tarde que a explicação baseia-se no fato de que meia taça da bebida por dia pode prevenir as doenças do coração. Entretanto, alguns médicos sentiam-se desconfortáveis em sugerir aos seus pacientes que ingerissem bebidas alcoólicas, e para alívio destes, pesquisas revelaram que não é necessariamente o vinho tinto que traz esse benefício, e sim os pigmentos encontrados na casca da uva vermelha, os flavonóides, que aumentam as taxas de colesterol bom, e ajudam a inibir a produção da substância responsável pelo enrijecimento das artérias. Um copo diário de suco de uva vermelha contém a quantidade ideal de flavonóides. Recentemente a uva vermelha passou a servir de matéria-prima para cremes e loções após ter sido constatado que suas sementes contêm um composto chamado polifenol, eficaz para manter a pele jovem.