L i n h a ç a

Semente versátil, ganha status de elixir da longa vida, capaz de afastar doenças, prevenir o envelhecimento, regularizar os níveis de colesterol, controlar taxa de açúcar no sangue, diminuir inflamações, reduzir os sintomas da menopausa, e ajudar na renovação celular.

A linhaça é uma semente alongada, escura ou dourada, vendida até pouco tempo atrás como ração para pássaros. Depois de anos de pesquisa, cientistas descobriram que a linhaça é um dos alimentos mais ricos em ÔMEGA 3 (ácido graxo linoléico), responsável pela remoção de gordura depositada nas artérias, e também possuem ÔMEGA 6 (ácido graxo alfa-linolênico), responsável pelas moléculas de hemoglobina, que carregam o oxigênio pelo sangue. A dupla de ácidos, também possuem alto poder antioxidante, isto é, barram as moléculas de radicais livres, responsáveis por várias doenças, inclusive o envelhecimento precoce, caracterizado pela formação de rugas. O consumo regular desta semente pode também reforçar as defesas do organismo, além de tudo isso, ela ainda é rica em fibras solúveis e insolúveis, estimulando assim, o funcionamento do intestino, vitaminas, sais minerais, proteínas e lignina, pouco citado pelos especialistas, mas importante para mulheres no climatério, evita sintomas de menopausa, pois, restabelece os níveis de estrógeno, hormônio feminino que cai drasticamente neste período, diminuindo a capacidade de renovação celular.

O ácido linoléico, tem efeito redutor de gordura e açúcar no sangue, diminuindo os riscos de infarto ou diabetes.A linhaça pode ser usada em pães, bolos e biscoitos, como farinha, ou ser misturada, ao natural em seus cereais matinais. O óleo comestível, empregado em saladas, ou em receitas de massas, este possui em sua composição cerca de 60% de ômega 3, em comparação com o salmão que possui somente 30%.