Florais
A abelha sempre coleta o que é mais atrativo, como a flor de laranja. Os mais populares no Estado de São Paulo são de laranja, usado para acalmar. O de eucalipto é bom para o sistema respiratório. No Paraná se encontra o mel de bracatinga,mas é amargo.

Silvestres
Coletados em colônias estabelecidas em áreas naturais. Ganha características das plantas dominantes. De cristalização rápida, os méis silvestres são de cipó-uva, assa-peixe (bom para curar bebedeira), etc.

Própolis
É a resina das plantas como pinheiro e araucária, algo como uma goma escura liberada para que a planta possa se defender, principalmente quando foi machucada. É pegajosa, colante e vedante. A abelha leva a resina para a colméia e a usa como vedante, aproveitando suas propriedades antibióticas. O apicultor retira essa resina, guarda na geladeira e bate até virar pedrinhas. Depois processa quimicamente.

Geléia Real
Dentro da colméia, é produzida como alimento para a rainha. Popularmente se diz que a geléia real oferece características que a abelha rainha apresenta: fertilidade, longevidade (dura muitos anos) e resistência. Na Europa e nos Estados Unidos se desenvolvem pesquisas a respeito.